2014-09-29 14.38.51glowne

 

Ratatuj – miks warzywno-mięsny, nie potrzebujący więcej dodatków niż to co w środku, Można zjeść samo lub z chlebem, jak kto woli. Sycące, pyszne, niezbyt pikantne. Polecam :-)

 

 

 

 

 

 

Składniki:

  • 500g mięsa mielonego ( u mnie z łopatki wieprzowej)
  • 3 papryki różnokolorowe
  • 1 cukinia
  • 1 bakłażan
  • 3 cebule
  • 150g sera żółtego
  • sól, pieprz

Cebulę, papryki, cukinię kroimy w kostkę. Bakłażana w półtalarki. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, podsmażamy cebulę, dodajemy mięso mielone, podsmażamy do momentu gdy straci wygląd surowizny. Wrzucamy cukinie i bakłażana. Przyprawiamy solą, pieprzem, dusimy. Gdy cukinia zacznie się szklić, dodajemy papryki. Chwilę podduszamy, następnie zalewamy sosem.

sos:

  • 1 puszka pomidorów rozdrobnionych
  • 1 przecier pomidorowy w kartoniku
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki bazylii
  • 1/2 łyżki cukru
  • pieprz
  • 250 ml rosołu ( może być z kostki)

 

Podsmażamy czosnek, dodajemy pomidory i przecier, podlewamy rosołkiem, doprawiamy do smaku bazylią i pieprzem, trochę musi odparować.

ratatuj miks

Przekładamy do dużego naczynia żaroodpornego, na całość ścieramy ser żółty na grubych oczkach i wsadzamy do piekarnika na 40 min do 180st.

Smacznego :-)!