Lubię mielone i nie kryję się z tym. U Nas w domu wszyscy go też lubią, ale czasem przychodzi taki dzień, że trzeba coś zmienić i nie może to być znów mielone w postaci sznycli czy zrazów. Tak właśnie powstały klopsiki polane sosem żurawinowym – pyszna odmiana, którą polecam :-)

Składniki-klopsiki:
600g mięsa mielonego z łopatki
2 cebule
2 bułki kajzerki
sól, pieprz
po 1 łyżeczce bazylii, tymianku, natki pietruszki
1,5 litr rosołu

 

Cebulę obieramy, bułki namaczamy w wodzie i odciskamy. Mielimy cebulę i bułkę do mięsa, mieszamy, przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Formujemy małe kulki, wielkości orzecha włoskiego.

W garnku zagotowujemy rosół, wrzucamy klopsiki i gotujemy je ok 30 min.

Składniki- sos żurawinowy
0,5 litr rosołu
150g żurawiny
1 łyżeczka miodu
2 łyżeczki soku z cytryny

Z gotującego się rosołu z klopsami odlewamy pół litra rosołu, wrzucamy żurawinę, miód i sok z cytryny. Gotujemy ok. 15 min. Po tym czasie miksujemy wszystko mikserem i jeszcze gotujemy ok. 10-15 min, możemy doprawić do smaku.

Klopsiki odcedzamy, polewamy sosem, podajemy.

Smacznego :-)!